Lager & Inventur
Bestände nach Lager und Charge, Umlagerung, Verbrauch und Abschreibung. Tatsächliche Zählungen werden mit berechneten Beständen abgeglichen.
- Wareneingang, Transfer, Verbrauch und begründete Abschreibung.
- Inventur und Freigabe von Abweichungen.
Modul öffnenKosten & Finanzergebnis
Ausgabenkategorien, Belege, Freigaben und Plan/Ist. Das Finanzergebnis berücksichtigt die Vollständigkeit von Verkäufen und Kosten.
- Kosten nach Kategorien und Plan/Ist mit Quellen.
- Zutatenkosten werden nicht als vollständiger Gewinn dargestellt.
Modul öffnenRezepturen & Zutatenkosten
Rezeptversionen, Halbprodukte, Ausbeute und Verluste. Berechneter und tatsächlicher Verbrauch sind getrennte Daten.
Modul öffnenPersonalverwaltung
Das gesamte Restaurantteam: von Nachfrageprognosen und Schichtkalendern bis zu Abwesenheiten, tatsächlicher Arbeitszeit und Berichten für die Leitung.
- Schichten nach Nachfrage, Verfügbarkeit und Qualifikation.
- Urlaub, freie Tage, Tausch und konfigurierbare Regeln für mehrere Länder.
- Manuelle oder NFC-Zeiterfassung, Pausen, Überstunden und Soll-Ist-Vergleich.
Modul öffnenManagementberichte
Verkäufe, Einkauf, Bestände, Kosten, Schichten und Servicequalität. Jede Kennzahl zeigt Quelle, Umfang und Aktualität.
- Zeitraum, Quelle, Stichprobe und Umfang jedes Berichts.
- Dieselbe Berechnung in Tabelle, Diagramm und Karte.
- Arbeitszeit, Besetzung, Abwesenheiten und Überstunden im gesamten Team.
Modul öffnenGastraumoptimierung
Heatmaps, Periodenvergleiche und Bereichsauslastung. Die Leitung entscheidet über nachvollziehbare Vorschläge.
- Vergleich von Bereichen, Perioden und Servicebelastung.
- Begründung der Empfehlung und Entscheidung der Leitung.
Modul öffnenEinkauf & Wareneingang
Lieferanten, Bedarf, Bestellungen und tatsächliche Lieferung. Teillieferungen, Verpackungen und Abweichungen bleiben sichtbar.
Modul öffnenDokumente & Import
Originalrechnungen, Positionen, Zuordnung und Lieferabgleich. QR-Details erfordern Quellenprüfung; Import ist kein Wareneingang.
Modul öffnenAufgaben & Checklisten
Öffnung, Schließung, Reinigung und Vorbereitung. Zuständigkeit, Frist, Ergebnis und Abschlussbestätigung.
Modul öffnenRestaurantnetzwerk
Übersichten erlaubter Standorte und Vergleich kompatibler Daten. Jeder Standort behält seine eigenen Betriebsdaten.
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