Management & Leitung

Rezepturen & Zutatenkosten

Rezeptversionen, Halbprodukte, Ausbeute und Verluste. Berechneter und tatsächlicher Verbrauch sind getrennte Daten.

Kosten pro Portion verstehen

Tomatensalat · v1

Tomaten pro Portiong

Tomatenpreis pro kg€

Zutatenkosten1,01 €

Portionsgewicht245 g

Vorherige Version bleibt erhalten. Dies sind Zutatenkosten; andere Ausgaben werden getrennt erfasst.