Gestione e direzione
Ottimizzazione della sala
Mappe termiche, confronto periodi e carico delle zone. La direzione decide se applicare proposte spiegabili.
- Confronto di zone, periodi e carico dei camerieri.
- Motivo della raccomandazione e decisione della direzione.
Sala principale
Equilibra il lavoro in sala
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235,00 €+9,3%
Tempo di preparazione
13,5 min-9%
rispetto alle stesse ore di ieri
Luce accesa: occupato · spenta: liberoScorri per esplorare la sala
Tavolo 08Servito da Alex · 4 ordini completati
Distribuisci il lavoro serale
Il tavolo 09 ha il tempo di preparazione più lungo. Assegnalo al settore vicino per bilanciare i tavoli occupati; il tempo di preparazione dipende anche dalla cucina.