Управление и руководство
Оптимизация зала
Тепловые карты, сравнение периодов и нагрузки участков. Объяснимые предложения применяет руководитель.
- Сравнение зон, периодов и нагрузки официантов.
- Причина рекомендации и решение руководителя.
Основной зал
Сбалансированная работа зала
Выручка
235,00 €+9,3%
Время приготовления
13,5 мин-9%
к тем же часам вчера
Лампа горит — занят · не горит — свободенЛистайте, чтобы рассмотреть зал
Стол 08Обслуживает Алекс · 4 завершённых заказов
Распределите вечернюю нагрузку
У стола 09 самое долгое приготовление. Передайте его соседнему участку, чтобы уравновесить занятые столы; время приготовления зависит также от кухни.